ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Μετά το τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση:
- Να οργανώνουν τη βιβλιογραφική αναζήτηση και να μπορούν να αξιολογήσουν τις πηγές επιστημονικής βιβλιογραφίας
- Να κατανοούν και να μπορούν να αποτυπώσουν τα στάδια των οινολογικών διεργασιών
- Να μπορούν να εφαρμόσουν τη μεθοδολογία συγγραφής εργασιών (βιβλιογραφική έρευνα, ανάλυση, διασταύρωση, αξιολόγηση και σύνθεση επιστημονικών πληροφοριών)
- Να γνωρίζουν τις σύγχρονες τεχνικές παρουσίασης εργασιών
- Να γνωρίζουν όλο το φάσμα των δυνατοτήτων απασχόλησης των αποφοίτων του τμήματος, τις απαιτήσεις και τις συνθήκες εργασίας
- Να συντάσσουν βιογραφικά σημειώματα και συνοδευτικές επιστολές
- Να ανταποκρίνονται επιτυχώς στις απαιτήσεις των συνεντεύξεων εργασίας
Γενικές Ικανότητες
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
- Σχεδιασμός και διαχείριση των τεχνικών πωλήσεων
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
- Λήψη αποφάσεων
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Θεωρητικό Μέρος
- Το επάγγελμα του Οινολόγου. Ιστορική αναδρομή και τα παραδείγματα άλλων χωρών. Οινολογία & Επιχειρηματικότητα.
- Νομοθεσία και νομολογία επαγγέλματος, επαγγελματικά δικαιώματα και υποχρεώσεις. Συλλογική Σύμβαση για Οινολόγους.
- Δυνατότητες απασχόλησης και αγορά εργασίας, εργασιακές απαιτήσεις & συνθήκες. Φορείς και όργανα του αμπελο-οινικού κλάδου στην Ελλάδα και Διεθνώς
- Ανασκόπηση Οινολογικών διεργασιών
- Πηγές επιστημονικής βιβλιογραφίας (βιβλία, επιστημονικά περιοδικά, βάσεις δεδομένων, συνέδρια, συμπόσια, ημερίδες, εκθέσεις, internet)
- Μεθοδολογία συγγραφής εργασιών (βιβλιογραφική έρευνα, ανάλυση, διασταύρωση, αξιολόγηση και σύνθεση επιστημονικών πληροφοριών)
- Τεχνικές παρουσίασης εργασιών
- Εκμάθηση χρήση του powerpoint και άλλων συναφών εργαλείων
- Τεχνικές αναζήτησης εργασίας
- Τεχνικές σύνταξης βιογραφικού και συνοδευτικής επιστολής
- Τεχνικές συνέντευξης
- Παρουσίαση εργασιών
- Αξιολόγηση παρουσιάσεων/εργασιών
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Ελληνική
- Κεδράκα, Κ. Επαγγελματική Συμβουλευτική για Νέους και Νέες & Η επιχειρηματικότητα “ανοίγει” επαγγελματικές προοπτικές στους νέους, 2006. Γραφείο Διασύνδεσης Σπουδών & Σταδιοδρομίας, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης.
- Καραλής, Θ., 1999. Τεχνικές Εξεύρεσης Εργασίας. Αθήνα. Εκδόσεις ΜΕΤΑΙΧΜΙΟ.
- Τρούμπης, Α., Κ. Πολυχρόνη, Π. Μιχαλακοπούλου, Μ. Ψωμά. Η Σύνταξη του Βιογραφικού – Συνοδευτική Επιστολή &Συστατική Επιστολή – Συνέντευξη, 2006. Γραφείο Διασύνδεσης Πανεπιστημίου Αιγαίου
Ξενόγλωσση
- Shaping the college curriculum : academic plans in action, Joan S. Stark and Lisa R. Lattuca, Boston: Allyn and Bacon, 1997
- Wow! Resumes for sales & marketing careers : how to put together a winning resume, Chuck Cochran and Donna Peerce. New York :McGraw-Hill, c1998
- 101 best resumes, Jay A. Block, Michael Betrus New York : McGraw-Hill, 1997
- Electronic resumes : a complete guide to putting your resume on-line, James C. Gonyea, Wayne M. Gonyea,New York : McGraw-Hill, c1996
- Job hunting after university or college : CVs and application forms, being interviewed, second interviews, Perrett, Jan. De Montfort University, London : Kogan Page, 1996
- Readymade CVs : a source book for job hunters. Williams, Lynn, 1955, London : Kogan Page, 1996
- Beyond the CV : securing a lifetime of work in the global market. Vandevelde, Helen. Oxford : Butterworth-Heinemann, 1997