Η κ. Ελένη Μποζίνου είναι απόφοιτη Βιολογίας (κατεύθυνση Γενετικής, Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας) του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (2010). Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος σπουδών στην «Ανάλυση και τον Ποιοτικό Έλεγχο Τροφίμων» (2017), ενώ τώρα είναι υποψήφια διδάκτορας του Τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής με θέμα διδακτορικής διατριβής την ανάκτηση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από αγροτοβιομηχανικά προϊόντα με σκοπό τον εμπλουτισμό τροφίμων και ποτών. Υπήρξε, επίσης, ακαδημαϊκή υπότροφος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας έως το 2022. Έχει εμπειρία στην απομόνωση και τον προσδιορισμό της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων φυσικών προϊόντων με τη χρήση πράσινων τεχνικών (παλλόμενο ηλεκτρικό πεδίο και βαθέως εύτηκτοι διαλύτες) και στη μικροενθυλάκωση. Έχει γνώσεις κυτταροκαλλιεργειών (καρκινικά κύτταρα, αθανατοποιημένα κύτταρα), τεχνικών μοριακής ανάλυσης (RT-PCR, ηλεκτροφόρηση βιομορίων, μικροσυστοιχίες) καθώς και αντιβακτηριδιακών δοκιμών (well diffusion assay, paper diffusion assay, MIC, MBC, inhibition of biofilm growth). Επιπλέον, έχει δεκαετή εμπειρία στον ποιοτικό έλεγχο σε βιομηχανίες τροφίμων, ενώ από το 2018 έχει συμμετάσχει/συμμετέχει, ως ερευνήτρια, σε συγχρηματοδοτούμενα Επιχειρησιακά Προγράμματα Ανταγωνιστικότητας, Επιχειρηματικότητας και Καινοτομίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης και της Ελλάδας, με την πρόσκληση ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ, στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Επιπλέον, έχει υπάρξει ερευνήτρια σε πρόγραμμα συνεργασίας μεταξύ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και της Κορρές Α.Ε.- Φυσικά Προϊόντα καθώς και σε πρόγραμμα με τίτλο «Εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από φυτικό υλικό (φυτά ή παραπροϊόντα βιομηχανίας τροφίμων/επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων) με διάφορες πράσινες μεθόδους και προσδιορισμός της δράσης τους». Περαιτέρω ερευνητική εμπειρία αποκτά από της συμμετοχή της στο Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης (υπομέτρο 16.1-16.2 – Δράση 2). Έχει δημοσιεύσει 86 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά (h-index 16, από το 2019) και 3 εργασίες σε διεθνή συνέδρια. Τέλος, είναι κριτής (reviewer) σε 25 διεθνή επιστημονικά περιοδικά.