1.4 ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ
Κωδικός Μαθήματος: 1.4
Εξάμηνο: Α’ Εξάμηνο
Κατηγορία: ΜΓΥ
Ώρες: 2Θ+2Ε
Μονάδες ECTS: 5
ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Σκοπός του μαθήματος είναι να κατανοήσουν οι φοιτητές τις βασικές έννοιες και τις αναγκαίες θεωρητικές αρχές της οικονομικής επιστήμης και να ενσωματώνουν τη διάστασή της στην τεχνολογική θεώρησή τους, παράμετρο ζωτική για την αποτελεσματικότητα του αμπελοοινικού τομέα και των επιχειρήσεων οίνων και ποτών, να εμπεδώσουν οι ίδιοι το πρακτικό πλαίσιο της οικονομικής διάστασης και των επιπτώσεών της, με ιδιαίτερη έμφαση σε θέματα μικροοικονομικής και εφαρμοσμένης οικονομικής, για επιχειρήσεις οίνων και ποτών, καθώς και για διασυνδεόμενες δραστηριότητες τουρισμού, πολιτισμού, περιβάλλοντος-ποιότητας ζωής, γαστρονομίας και ευζωίας και να αποκτήσουν δεξιότητες σχετικά με επιλεγμένες μεθόδους και τεχνικές οικονομικής ανάλυσης.
Μετά το τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:
- Να κατανοούν τις βασικές έννοιες της μικροοικονομικής και μακροοικονομικής θεωρίας
- Εισάγουν τις οικονομικές διαστάσεις και να αξιολογούν θέματα του ευρύτερου αμπελοοινικού τομέα, όπως και αυτών των λοιπών ποτών, αλλά και των επιχειρήσεων, που άμεσα ή έμμεσα δραστηριοποιούνται σχετικά
- Να κατανοούν και να αναλύουν τις επιπτώσεις των οικονομικής θεωρίας στις επιχειρήσεις του ευρύτερου αμπελοοινικού τομέα
ΓΕΝΙΚΕΣ ΙΚΑΝΟΤΗΤΕΣ
- Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
- Αυτόνομη εργασία
- Ομαδική εργασία
- Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον
- Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
- Λήψη αποφάσεων
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ
Θεωρητικό Μέρος Μαθήματος
Το θεωρητικό μέρος περιλαμβάνει τις παρακάτω ενότητες:
- Εισαγωγή στην οικονομική επιστήμη: Πεδίο εφαρμογής των οικονομικών, ανάγκες, επιθυμίες και αγαθά
- Το κύριο οικονομικό πρόβλημα: Όριο παραγωγικών δυνατοτήτων, καμπύλη παραγωγικών δυνατοτήτων
- Κόστος ευκαιρίας
- Ζήτηση και προσφορά: Θεωρία της ζήτησης – προσφοράς, νόμος της ζήτησης, νόμος της προσφοράς, καμπύλες ζήτησης, καμπύλες προσφοράς
- Ελαστικότητες ζήτησης – προσφοράς
- Παραγωγή και κόστος παραγωγής: Η παραγωγή των αγαθών και οι συντελεστές παραγωγής, είδη κόστους: Βραχυχρόνιες και μακροχρόνιες καμπύλες κόστους
- Μορφές αγοράς: Πλήρης ανταγωνισμός και η διαμόρφωση των τιμών στον πλήρη ανταγωνισμό, η αγορά του μονοπωλίου και η διαμόρφωση των τιμών στο μονοπώλιο, ατελείς μορφές αγορές, το ολιγοπώλιο, τιμές και παραγωγή στο Ολιγοπώλιο, Μονοπωλιακός ανταγωνισμός, τιμές και παραγωγή στο μονοπωλιακό ανταγωνισμό
- Ακαθάριστο Εθνικό Προϊόν: Πραγματικό ΑΕΠ, παρακολούθηση απασχόλησης και πληθωρισμού
- Χρηματοοικονομική δραστηριότητα και χρήμα: Χρηματοπιστωτικές αγορές, Χρήμα και τράπεζες
- Δημοσιονομική και νομισματική πολιτική
- Οικονομία και περιβάλλον
Εργαστηριακό Μέρος Μαθήματος
Το εργαστηριακό μέρος περιλαμβάνει τις παρακάτω ενότητες ασκήσεων:
- Στενότητα των παραγωγικών συντελεστών, καμπύλη των παραγωγικών δυνατοτήτων και κόστος ευκαιρίας ή εναλλακτικό κόστος
- Ζήτηση και κατανάλωση, καμπύλες ζήτησης και ελαστικότητες ζήτησης
- Παραγωγή και προσφορά, μεταβλητές αναλογίες, καμπύλες προσφοράς και ελαστικότητες προσφοράς
- Κόστος παραγωγής, είδη κόστους, βραχυχρόνιες και μακροχρόνιες καμπύλες κόστους
- Μορφές αγοράς, πλήρης ανταγωνισμός και διαμόρφωση των τιμών στον πλήρη ανταγωνισμό
- Μονοπώλιο και διαμόρφωση των τιμών στο μονοπώλιο
- Ατελείς μορφές αγορές, ολιγοπώλιο, τιμές και παραγωγή στο ολιγοπώλιο
- Μονοπωλιακός ανταγωνισμός, τιμές και παραγωγή στο μονοπωλιακό ανταγωνισμό
- Μελέτη περίπτωσης στην αγορά οίνων
- Μελέτη περίπτωσης στην αγορά ζύθου
- Μελέτη περίπτωσης στην αγορά αναψυκτικών
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ
Γλώσσα Αξιολόγησης: Ελληνική
Μέθοδοι αξιολόγησης: Γραπτή εξέταση, Προφορική εξέταση (60%), Εργασίες (40%)
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Ελληνική :
- Begg, D., Vernasca, G., Fischer, S., Dornbusch, R., Εισαγωγή στην Οικονομική, 4η Έκδοση, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα, 2023
- Parkin, M., Powell, M. και Κ., Matthews, Αρχές Οικονομικής, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα 2013
- Mankiw G. N., Taylor, M. P., Αρχές Οικονομικής Θεωρίας, Εκδόσεις Gutenberg, Αθήνα 2011
- Begg, D., Εισαγωγή στην Οικονομική, 2η Έκδοση, Τόμοι Α΄ και Β’, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα, 2006
- Goodwin, N., Harris, J. M., Nelson, J. A., Rajkarnikar, P. J., Roach, B., & Torras, M., Macroeconomics in context. Routledge, 2022
- Browning, E. K., & Zupan, M. A., Microeconomics: Theory and applications. John Wiley & Sons, 2020
- Dewett, K. K., & Navalur, M. H., Modern economic theory. S. Chand Publishing, 2010
- Case, K. and Fair, R., Principles of Economics, Pearson Education Limited, 2008